O selênio tem ação antioxidante e é constituinte de várias enzimas.
A sua carência pode levar a um baixo nível plasmático de triiodotironina (T3) e pode também causar a doença de Keshan,uma forma de miocardiopatia que afeta principalmente mulheres e crianças .Causa também a doença de Kashin-Beck,que é comum em crianças que estão entrando na adolescência.Essa doença possui um componente viral sendo que o vírus desenvolve-se na ausência de SELÊNIO. A enfermidade inicialmente envolve inchaço e dor nas articulações dos dedos das mãos ,seguidos de osteoartrite generalizada ( cotovelos,joelhos e tornozelos).
O SELÊNIO pode ser encontrado na castanha do Brasil,figado,cebola,carnes vermelhas,aves e grãos.
Autores:Beatriz Tenutaa Mrtins , Márcia Cristina Basílio, Marco Aurélio Silva
Editora Senac São Paulo-São Paulo-2014
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